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食品加工機械設備的材料選用

作者:新凈濾材  瀏覽量:1227  發布時間:2019-08-21

食品機械廣泛使用各種材料,除了各種金屬和合金材料外,尚有各種非金屬材料,例如,石材,金剛砂,陶瓷,搪瓷,玻璃,紡織品以及塑料等。

一般可以分為直接接觸食品物料部件和非接觸食品物料部件。對于直接接觸食品物料部件需滿足以下兩個基本要求:1.對食品無害,不污染食品;2.不受或少受介質和清洗劑的影響,以延長設備使用壽命。

即通常所稱為適合食品接觸材料(Food Contact Material-FCM)或食品級材料。

食品機械材料的一項重要性能是耐腐蝕性能,因其所接觸的食品均帶有酸性或弱堿性,有些本身就是酸或者堿,例如:醋酸,檸檬酸,蘋果酸,酒石酸,琥珀酸,乳酸,酪酸,脂肪酸,鹽酸,純堿,小蘇打等。這些食品物料對于許多金屬材質都有腐蝕左右。即使是食鹽也對許多金屬有腐蝕作用。有些食物物料本身沒有腐蝕性,但是在微生物生長繁殖時會產生腐蝕性代謝物,如碳酸等。

因此如材料選擇不當而遭受腐蝕,不僅容易造成機器本身的破壞,更重要的是會造成食品的污染。有些金屬離子會溶出進入到食品中,有些塑膠聚合物單體亦會析出溶入到食品中,而有損食品安全,破壞食品風味和營養。需要特別注意食品與接觸部件材料的作用關系。主要決定于1.材料的化學性質,表面狀態以及受力狀態;2.食品物料介質的種類,濃度和溫度等參數。

我司提供的金屬和非金屬食品級過濾材料可以良好的滿足各種食品生產加工需要。提供第三方專用檢測機構的認證報告,材質符合FDA,LFGB和新國標GB4806等標準。


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